教室からのお知らせ♪

 レッスンのご案内とお願い♪

☆ 体験レッスンは随時受付けております。 詳しくはこちらをご覧ください →☆☆

急な病気、怪我以外でキャンセルされる場合、わかった時点でご連絡をお願い致します。 (早めにご連絡を頂けると他の生徒さんへのご案内も出来ますので)

キャンセル料は前日当日全額とさせて頂きます。(お作りしてお渡しすることも可能です) 材料は半月~1か月前より人数分準備しているものもございます。 またメニューの調整等もございますので出来るだけキャンセルのないよう、また振替えのご協力をお願いいたします。

 現在お席のある日程のみお知らせいたします↓ (メンバーによりメニューが変更になる場合もございます。 詳しいスケジュールはこちら→クスパ・教室情報 をご確認ください)


<ファミリーコース1> (体験可)9時半~13時頃まで

5月3日(水)
5月6日(土)☆「マヨネーズパン」「ハムロール」「水ようかん」「フロランタン」 残席
5月9日(火)☆
5月25日(木)☆「マヨネーズパン」「あんパン」「甘夏ゼりー」残席1

(テキストはこちらで一括購入しておりますのでコース12回ご受講くださるようお願いいたします) 


<ファミリーコース2>

(テキストはこちらで一括購入しておりますのでコース12回ご受講くださるようお願いいたします)

<ファミリーコース3>

5月3日(水)
5月9日(火)☆
5月12日(金)☆
5月13日(土)
5月18日(木)☆ダッチタイガーブレッド」「スノーボール」「チェダーチーズと黒こしょうのパウンドケーキ」 残席1
5月22日(月)☆「ホットドッグギディー」「フロマージュ」「ケーゼシュタンゲン」満席
5月23日(火)☆
5月25日(木)☆「プルマンブレッド」「若草もち」「マルグリット」残席2
5月31日(水)☆

テキストはこちらで一括購入しておりますのでコース12回ご受講くださるようお願いいたします)


<パン上級レッスン>

5月3日(水)
5月9日(火)☆
5月11日(木)☆「焼き込み調理パン」「スコットランドバンズ」「アルセスト「「ストロイゼルクーヘン」満席
5月12日(金)☆
5月13日(土)
5月18日(木)☆
5月23日(火)☆
5月29日(月)☆「フロマージュ」「クランツ」「グラハムブレッド」「ヨーグルトブレッド」満席
5月31日(水)☆

 (上級在籍の方のテキストはこちらで一括購入しておりますのでコース16回ご受講くださるようお願いいたします) 

<パン特別レッスン> (単発)

5月3日(水)
5月9日(火)☆
5月10日(水)☆講師試験レッスン
5月12日(金)☆
5月13日(土)
5月17日(水)☆「ブッタークーヘンツィトローネ」「グレインブレッド」
残席1
5月18日(木)☆「ブッタークーヘンツィトローネ」「グレインブレッド」 残席2 (ファミリー合同)
5月23日(火)☆
5月26日(金)☆講師試験レッスン
5月31日(水)☆「ブッタークーヘンツィトローネ」「グレインブレッド」
残席1


<ケーキレッスン>

 
            タルト・モンブラン
    シュー キャラメル パンプキン

33_6               抹茶黒蜜タルト      キャラメルヴァニーユ


ケーキのレッスンは材料を人数分早くから準備しているものがございます。 振替え日程が難しいことや、また生クリームやフルーツ等を使うものがあるため、キャンセルは出来るだけなさらぬようお願いいたします。 (止むを得ずキャンセルの場合は3日前より半額、前日当日は全額となりますのでお気をつけください) こちらでお作りすることは可能です。

日程、未受講のパンメニューが合わない方は調整出来る場合もございますのでお問い合わせください。

お問い合わせは左上「メール送信」よりお願いいたします♪ 
(生徒さんは携帯の方で結構です) 

☆次回材料発注は5月下旬の予定です。 注文のある生徒さんはお早めにご連絡くださいね。

                
                       
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2017年4月29日 (土)

特別レッスン

さわやかな風が心地良い~、いよいよGWスタートとなりました。

長い方で9連休? 羨ましい限りですが、連休明けが怖いですね(笑) ほとんどの方はカレンダー通りでしょか。 貴重なお休み、有効に使いたいですね。


初日の今日はレッスンでした。 お仕事をお持ちの方々、貴重なお休みにもこうしてお教室にいらして頂けること、本当にありがたいです。

今日のメニューは、「ツイストかぼちゃ」「ダイズバー」「バナナケーキ」。 この組み合わせのレッスンももうお馴染みになりました。

生地にもフィリングにもたっぷりのかぼちゃペーストを使っている「ツイストかぼちゃ」。 フィリングに入っているシナモンがさらに美味しさを増しています。

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きれいに焼き上がりましたね。

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「ダイズバー」。 今までになかったような食感を楽しめる生地です。 蒸し大豆とさいの目のプロセスチーズをフィリングに。 ちょっとだけ塩こしょうしてあげるとさらに美味しさアップですよ~。

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2種類の成型で楽しんで頂きました。 焼き上がった瞬間「可愛い~」って、みなさんおっしゃいますねhappy01

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「バナナケーキ」は混ぜて焼くだけ~。 アイシングはお好みで~。

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お待ちかね試食タイム。

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それぞれいろんな食感とお味で、美味しく召し上がって頂けたようで良かったです。

今日もまたいろんな話題で楽しくレッスンさせて頂きました。

中学受験を終えたり、高校生になったり、進級したり、お子様の新しい環境での様子を伺えるのも私も嬉しいです。

この時期、役員の話にもなりますね。

当たっちゃった方、長にもなっちゃて気が重そうでしたが・・・ きっと出来るからそうなってるのよ。 頑張ってくださいねwink


また次回も楽しみにお待ちしてますね。

2017年4月28日 (金)

特別レッスン

いよいよ明日からGWですね。
生徒さんにご予定を伺ってみると、キャンプに行かれる方が多いようです。
あとは、お子様の部活等で予定を入れられず、ご飯食べに行くくらいかな~とか、断捨離と言う方も多かったですね。

この時期、断捨離には持ってこいですものね。 私もそれに1票ですwink


今日は特別レッスン、2か月ぶりにお越しの方々で「お久しぶりです~」の第一声です。

本日のメニューは「コック・ア・ドゥー・ドル・ドゥー」「ごぼうサラダパン」「「いちごのパンナコッタ」でした。 

にわとりとひよこのパンは、みなさん楽しんで作られて、お顔を作る時は特に笑顔になりますね。

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ひよこのパンはクッキー生地がすぐに軟らかくなってしまうので扱いに気を使います。

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完成~!

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こちらは「サラダごぼうパン」。 美味しいごぼうサラダを使って。

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海苔がアクセントになって、大好評のパンです。 

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「いちごのパンナコッタ」。 冷凍のストロベリーピューレを使っているので、1年中作れますよ。

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3層がきれい! 手間がかかっているようで、難しくはなかったですよね? 目でも楽しめて、お味ももちろん美味しいデザートです。

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「今日早いですね~」とおっしゃてましたが、とっても早く完成して、試食タイムはおしゃべり満載でした。

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いつも話題豊富で、いろんな情報を伺いながら私も楽しませて頂いてます。

そして、いつも我が家の娘の言動を暴露してしまうのもこちらのクラス。 毎回大爆笑してくださって、娘はきっとくしゃみしてるでしょうね(笑)

次回はどんな話題が飛び出すやら。。

また楽しみにお待ちしてますね。


さて、今日の組み合わせ、特別クラスのほとんどの方は終了したメニューなので、今日が一応ラストですが、ご希望の方はご連絡くださいね。

コース途中の方も、単発の方もOKですよ~。




2017年4月27日 (木)

ファミリーコース1&特別レッスン

GWの天気予報、関東は今年は晴れマークが多いですね。

怪しいのは29日と5月2日のようです。

2日は出かける予定なのですが・・・ どこもかしこも混むので、日にちは変えたくないし・・・ 場所を変更しようかしらん。 う~ん、悩むところです~。。


今日のレッスンです。

ファミリーコース1がスタートの方、特別レッスンの方。 3名の方で協力しながら全6種類頑張って頂きました。

ファミリーコース1からは「ハムロール」「桜餅」「チョコチップクッキー」です。

「ハムロール」は手ごね初挑戦でしたが、とても上手に出来てました。 丸めもとてもきれい。

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成型はふたご型とハート型で。 たまねぎトッピングをた~ぷり。

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道明寺粉を使って簡単に出来る「桜餅」。 もちろん桜の葉と共に頂きますよ。 

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「チョコチップクッキー」は「結構大きくなるんですね」と。 1枚で充分食べ応えがありますね。 サックサクで大好評でした。

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続いて特別メニューのご紹介です。 ここのところの特別メニューはこの組み合わせです。

「ツイストかぼちゃ」はパウンド型でお一人1本作って頂きます。 このパン、大人気です。  今日も「美味しい~、美味しい~」と。

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生地にもかぼちゃのペースト、フィリングにかもちゃのペーストをたっぷり使ってますよ~。

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「ダイズバー」は見た目地味~なパンですが、一口食べるとみなさん「美味しい~」とうなずかれますよ~。

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「バナナケーキ」はバナナのお味がしっかりしてますね。 こちらも第一声、「美味しい!」と。 完熟バナナを使うので、結構前から買って準備してます。 

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合同レッスンだったので、今日は試食がたくさん!

お得感いっぱいで喜んで頂けました。

タイムスケジュールも大幅にズレることなく、初顔合わせの方もいらっしゃいましたが、みなさん手際が良くて素晴らしかったです。

洗い物もたくさん。 ありがとうございました。




2017年4月26日 (水)

かいせき あづま路でランチ

肌寒いような、ちょうど良いような・・・ 曇り空のさいたまです。

またしても強風。 窓が開けられませ~んbearing


今日は息子の高校の時のママ友さん達とランチに行って来ました。 お一人、今は福岡に住んでいるので、上京に合わせて集まっています。

今日のランチは、私のお気に入り かいせき あづま路 さん。 パンのお仲間に連れて行ってもらって以来、2度目の訪問です。(前回の記事→☆

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11時30分オープンで、その時点ですでに満席。 予約していて良かったです。

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お食事は今回もお得な「夢千代膳」に。 前回はご飯を雑穀米にしたのですが、今回私はお蕎麦に変更してみました。

箸置きに癒されます~。

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わぁ~、と歓声が上げるほど目でも楽しめます。 見てください、この品数。 どれから頂こうか迷いますね~。

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旬の食材があちこちに使われていて、いろんなお味を楽しめます。

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ここまでで充分お腹いっぱいなのですが、お次は野菜の天ぷら。 どれも美味しい! 家ではなかなかカラッと揚がらないのよね。

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そしてお次はお蕎麦です。 美味しいと聞いてはいたけれど、こんな美味しいお蕎麦久しぶりに食べました。 おつゆもとっても好み~。 あ~、毎日食べたい~(笑)

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そして最後はコーヒーとデザート。 こちらのお店は器も楽しめるんです。

ミルクと角砂糖もこんなにオシャレに。

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奥のコーヒーはお抹茶かと思うほど。 なかなかの演出ですね。

デザートはにヨーグルトと芋餡が絶妙に絡まって、品の良い甘さでとっても美味しかったです。


お友達にも大満足して頂けて良かった!

次回もこちらになるかもねっwink

久しぶりの再会、楽しい時間ありがとう~。




2017年4月25日 (火)

特別レッスン

明日からお天気が崩れるようなので、今日はたくさんお洗濯をしたのですが・・・
今日も強風~~! 窓が開けられないほどで。。

洗濯物が飛ばされないように、しっかり対策して干しました。

風が強い日が多くてホント困ってます。。


今日も昨日に引き続き特別レッスンでした。

メニューも全く同じ、「ツイストかぼちゃ」、「ダイズバー」、「バナナケーキ」でした。 3人グループさんですが、お一人お仕事で後からお引き取りに。。 みんなで協力しながら作って頂きましたよ~。

こちらは「ツイストかぼちゃ」。

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「ダイズバー」。

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「バナナケーキ」。 アイシングご希望クラスです。 お好きな模様で楽しんで頂きました。

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「ツイストかぼちゃ」はシナモンが効いていて、「美味しい、美味しい」と大絶賛! そして「ダイズバー」も、「これ美味しい~」と。

「バナナケーキ」も喜んで頂いて、今日のメニュー、すっかり気に入って頂けたようです。

Oさん、お仕事頑張ってらして、途中、間に合うかどうかというところでしたが・・・

結局間に合わず残念でした。 お土産のパンとお菓子どうだったかな?


次回は3人揃ってお待ちしていますね~。




2017年4月24日 (月)

特別レッスン

4月も最終週になりました。 今週末からゴールデンウィークもスタートしますね。

今年の並びはまずまずでしょうか。

我が家は・・・ 全員の予定を聞いてないのですが、家族揃ってどこかへ~、と言うのはなさそうです(笑)


今週は水曜日を除いて土曜日までレッスンが続きます。

連休前、気を引き締めて頑張ります。

今日は特別レッスン、メニューは「ツイストかぼちゃ」「ダイズバー」、お楽しみメニューは「バナナケーキ」でした。

まずは「ツイストかぼちゃ」。 かぼちゃフィリングを塗った生地をツイストに。

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焼成前にグラニュー糖とかぼちゃの種を。

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きれいに焼き上がりました~。

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こちらは「ダイズバー」。 蒸し大豆とさいの目チーズが入ります。

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成型は2種類。 今まで食べたことのないような食感に驚かれると思いますよ。

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「バナナケーキ」は混ぜて焼くだけ~。 今日のクラスはアイシングご希望でした。

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特に難しい作業もなく、完成も早かったですね。

今日はバナナ嫌いの方はいらっしゃいませんでしたので、全員完食でございました。


今日も楽しい話題盛りだくさん!

春休みにアップライトピアノを購入されたMさんのお話にびっくりでした。 まるでお家一軒リフォームのように大ががりだったとは。。

お子様達にたくさん弾き込んでもらいましょう!(笑)

GWの予定もちらほら伺いましたが、また楽しいお話たくさん聞かせてくださいね~。




2017年4月23日 (日)

花と食卓とおもてなしレッスン ~母の日のおもてなし~②

昨日の愛子先生の花と食卓とおもてなしレッスン、後半です。

今回のお料理はフレンチでした。

まずは「赤パプリカのムース」と「スモークサーモンのムース」。 パプリカが濃厚で、美味しさがギュッと詰まってます。

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「スズキのカルパッチョ野菜添え(胡麻ソース)」。 胡麻ソースが美味でございます。

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「グリーンサラダ」。 ドレッシングが濃厚で、サラダというより立派なメインになりそう。

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「帆立の焦がしバターソーズ」。 添えられたキヌアも美味しい!

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「若鶏のサワークリーム煮込み」。 オシャレな一品ですね。

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「苺のババロア」。 こちらはお花のレッスンの後に頂きました。

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どれも美味しくて美味しくて! 早速復習してみたいと思います。

お食事の後はお花のレッスンです。

母の日のギフトをイメージして。

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早速家に飾って。

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お部屋の中が一気に華やぎました~。

愛子先生、ご一緒したみなさまありがとうございました。





2017年4月22日 (土)

花と食卓とおもてなしレッスン ~母の日のおもてなし~①

朝は曇り空。。 ちょっと肌寒くて、薄着失敗したかな・・・ と思いましたが、今日はこちらへ伺って、とってもホットになりました。

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お部屋に入るなり、素敵なお花たちに魅了されました。

こちらは愛子先生のサロンです。

今日は花と食卓とおもてなしレッスン。 テーマは母の日のおもてなしでした。

華やかな中にもナプキンのパープルがグッとしまって、とっても素敵です。

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お花のレッスンで、カーネーションを使うことは滅多にないそうですが、今日のテーマは母の日。 カーネーションを使いながらもそれだけが主張され過ぎず、他の花やグリーンとの自然な調和がなされて、、 お花選び、その入れ方はやはりお勉強になります。

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母=太陽でありたいですね。 それを象徴するように、今日のお花達からはとっても元気を頂きました。

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愛子先生からレシピ説明を伺いながら、ご主人様が作ってくださったウィルカムドリンクを頂きました。 美味しくて一気飲みしかったほど(笑)

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さあ、それではいよいよキッチンへGO!

愛子先生とアシスタントUさんのコンビネーションで、次々とお料理が紹介されていきます。

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フランベ。 歓声があがりますね~。

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どんどん仕上がっていきますよ~。

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この肉厚な帆立。 あ~、帆立に目がない私。 たまりませ~ん。

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こちらの焦がしバターソースで頂きます。

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お料理と、制作したお花のご紹介は次回へ~。





2017年4月20日 (木)

Cake&Desert 講習

今日は少~し、ひんやりしますね。 風が冷たく感じます。

先週から高校生活がスタートした娘、今日は創立記念日でお休みです。 少し疲れた頃でしょうから、ちょうど良い頃合いだったかも。
初めての縮毛矯正に行って、サラッサラになってご満悦です。


今日はケーキのお勉強に行ってまいりました。

フレッシュいちごを使うので、時季的にはぎりぎり、レッスン受けられて良かったです。

本日のメニューは「ピスタチオのショートケーキ」でした。

スポンジ(ビスキュイ)にもクリーム(シャンティ)にもピスタチオのペーストが使われていてさわやかなグリーンがとってもきれいです。

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グリーンのシャンティに、赤いいちごが映えますね。

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私作。

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ビスキュイはシフォンケーキの食感に近く、ふわっふわっ。 なので1カット、ペロッといけちゃいます。

家族で食べたら1ホール、一気になくなるでしょうね。

今晩の家族の反応が楽しみ~wink


2017年4月19日 (水)

ファミリーコース3(午前)&講師試験レッスン(午後)

今日も暑くなりましたね。 空が青くて清々しいです。

ですが、ですが、、物凄い強風。。 台風並み!? 我が家の玄関のフェンスに付けていたラティスがなんと風で外れてしまって大変なことに。 上の方が割れちゃったし。。 今とりあえず避難中。。

こんなこと初めて! ここのところ風が強くて本当まいります。。

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今日のお教室はダブルヘッダー、 午前中はファミリーコース3、そして午後からは講師試験に向けてのレッスンでした。

まずは午前。 今日からパート3がスタートの方。

メニューは「ホットドッグ ギディー」「フロマージュ」「グラハムスコーン」の3種類です。

こちらは「ホットドッグ ギディー」、連結パンです。 一次発酵は短いのですが、仕上げ発酵がなんと60分も。 

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きれいに焼き上がりました~。

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試食はカットして、側面にバターを塗ってこんがりと。 美味しいフィリングを挟んで完成です。

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生徒さんも絶賛!

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こちらは「フロマージュ」。 生地にはクリームチーズ、さいの目のプロセスチーズが。 トッピングにはエダムチーズが使われて、チーズ好きにはたまりません。 私も大~い好き!

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「グラハムスコーン」。 暑かったので、手早く手早く作業して頂きました。

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午後のレッスンが控えてたので、比較的簡単なものを組み合わせたのでとっても早く完成しました。

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どれもそれぞれに美味しかったですね。

「ホットドッグ ギディー」のフィリングには、玉ねぎ、トマト、サラダ菜を使ってます。 生の玉ねぎ、全く辛みがなくて美味しいんですよ。 お子様も大丈夫かな?

フィリングはお好きなものでもちろんOKですが、是非是非このフィリングで試してみてくださいね。



続いて午後のレッスンです。

講師試験まで1か月ちょっととなりました。 コツコツ頑張ってらっしゃいます。

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作れば作るほど、悩みは出てきますね。

焦りも出てきます。  あと1か月ちょっとしかないですが、1か月以上もあります!

確実に上手になってますので、また頑張って練習していきましょうね。


お疲れさまでした。





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