教室からのお知らせ♪

 レッスンのご案内とお願い♪

☆ 体験レッスンは随時受付けております。 詳しくはこちらをご覧ください →☆☆


 現在お席のある日程のみお知らせいたします↓ (メンバーによりメニューが変更になる場合もございます。 詳しいスケジュールはこちら→クスパ・教室情報 をご確認ください)


<ファミリーコース1> (体験可)9時半~13時頃まで

7月8日()☆「スイートドーナツ」「バタートップ」「桜餅」「マドレーヌ」 残席1
7月13日(木)☆「ロールパン」「ジャムパン」「甘夏セリー」 満席

(テキストはこちらで一括購入しておりますのでコース12回ご受講くださるようお願いいたします) 


<ファミリーコース2>

7月22日()☆「モンキーブレッド」「イングリッシュマフィン」「マンゴープリン」残席1

(テキストはこちらで一括購入しておりますのでコース12回ご受講くださるようお願いいたします)

<ファミリーコース3>

7月3日(月)☆「クリームチョコロール」「マルグリット」 「オランジェババロワーズ」満席
7月6日(木)☆「グラハムブレッド」「スコットランドバンズ」「柔杏仁」 満席
7月8日()☆
7月10日(月)☆「クランツ」「オランジェ ババロワーズ」「若草もち」残席2
7月15日()☆

テキストはこちらで一括購入しておりますのでコース12回ご受講くださるようお願いいたします)


<パン上級レッスン>


7月8日()☆
7月11日(火)☆
7月15日()☆

 (上級在籍の方のテキストはこちらで一括購入しておりますのでコース16回ご受講くださるようお願いいたします)


<パン特別レッスン> (単発)


6月28日(水)☆「ツイストかぼちゃ」「ダイズバー」残席1
7月1日()☆「紅茶クレーム」「五穀食パン」 残席1
7月5日(水)☆「紅茶クレーム」「「五穀食パン」残席1
7月7日(金)10時~「ハイジの白パン」「ツイストかぼちゃ」 満席
7月8日()☆
7月11日(火)☆「紅茶クレーム」「五穀食パン」 残席2
7月12日(水)☆「紅茶クレーム」「五穀食パン」 残席1
7月13日(木)☆「ハイジの白パン」「ツイストかぼちゃ」 残席1
7月14日(金)10時~ ☆「ソルティーロール」「ツイストかぼちゃ」満席
7月15日()☆
7月24日(月)☆メニュー未定 残席2


<ケーキレッスン>

 
            タルト・モンブラン
    シュー キャラメル パンプキン

33_6               抹茶黒蜜タルト      キャラメルヴァニーユ


ケーキのレッスンは材料を人数分早くから準備しているものがございます。 振替え日程が難しいことや、また生クリームやフルーツ等を使うものがあるため、キャンセルは出来るだけなさらぬようお願いいたします。 (止むを得ずキャンセルの場合は3日前より半額、前日当日は全額となりますのでお気をつけください) こちらでお作りすることは可能です。

日程、未受講のパンメニューが合わない方は調整出来る場合もございますのでお問い合わせください。

お問い合わせは左上「メール送信」よりお願いいたします♪ 
(生徒さんは携帯の方で結構です) 

☆次回材料発注は6月下旬の予定です。 注文のある生徒さんはお早めにご連絡くださいね。

                
                       
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2017年6月27日 (火)

上級レッスン

藤井四段、ついに29連勝、新記録を樹立しましたね。
いや~、凄い!としか言いようがございません。
ここまで来たら、もっともっと記録を伸ばしてもらいたいですね。 次回も応援しています。


今日は上級レッスンでした。
4人中、おふたりは6種類のレッスンです。

次から次へと目まぐるしかったですが、みなさんで協力しながら頑張ってくださいました。

パンメニューは「バタークーヘン」「大納言ブレッド」「ビーネンステッヒ」「バターフィセル」、 お菓子メニューは「バーリィマフィン」「トマトのジュレ」でした。

ハートの形が可愛い「バタークーヘン」。 オレンジ風味の生地、カリッとしたトッピングが美味しいですね。

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メッシュ型で焼く「大納言ブレッド」。 生地にはこしあんが練り込まれてます。 細かくカットした生地に大納言を忍ばせて。 メッシュ型にきれいに整列させて入れていきます。

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「ビーネンステッヒ」。 贅沢なトッピングを乗せて。 バターの量、スライスアーモンドの量にびっくりでしたね。

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こんがりきれい! 間違いのない美味しさです。

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「バターフィセル」。 蒸気焼成でパリッと。 焼き立ては格別ですね。

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こちらは 大麦粉を使った「バーリィマフィン」。 シード類が入った健康志向のマフィンですね。

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「トマトのジュレ」。 チアシードも乗ってます。 さっぱりで好評でした。

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全部テーブルに乗り切れないので、パンを入れ替えながらみなさん写真撮影。

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メニューがたくさんで、みなさん大喜び。 ご満足頂けて良かったです。

長くかかって、今日で上級修了の方がいらっしゃいました。
遠く松戸から。 コツコツ通ってくださいました。
これからは是非また単発でお待ちしてますね。

お疲れさまでした。



昨日、小林真央さんの追悼番組を拝見しました。

キャスター時代の精力的な取材、心が打たれました。

梨園に嫁いでからも、病気になってからも本当に頑張ってこられましたね。

美しくて、優しくて、強くて・・・ こんな素敵な方だったんだ、と改めて思わせて頂きました。

最愛の妻を失った海老蔵さんも悲しみに中で舞台をこなし、素晴らしいご夫婦だなと。。


真央さん、どうぞやすらかにお眠りください。。

海老蔵さん、お子様たち、頑張って欲しいです。





2017年6月26日 (月)

花しょうぶ園で思わぬ収穫!

染谷花しょうぶ園の帰り、向かいにある花直売所に寄りました。

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こちらで思わぬ収穫! アウトレットの胡蝶蘭をゲットしました。

1本(1株)1000円! しかも大輪。
なぜなこんなのにお安いのか伺ったところ、ご近所の黒臼洋蘭園 さんが毎年協力してくれるのだとか。

アウトレットですので、市場には出せないものですが、お家で楽しむ分には全く問題なし。
あれこれ吟味して、数点購入しました。


せっかくなので、そこから数分の黒臼洋蘭園さんにも行ってみましたよ。
大きな白いハウスが何棟も見えて来て・・・、さいたま市にこんな胡蝶蘭農園があったなんて。

販売もしているのでショップの中も入ってみましたが、 もう、それはそれは美しい胡蝶蘭がたくさん! 写真撮れば良かったわぁ。。

あ~、私もこんなたくさんの胡蝶蘭に囲まれてお仕事した~い(笑)


「しょうぶ園の帰りです」とお伝えしたら、半券と交換で胡蝶蘭を頂いちゃいました。
ハウスの見学は残念ながら出来ませんでしたが、イベントの時は見学出来るそうです。

8年前には皇太子様も視察に訪れたそうですよ。 →☆


直売所で購入した胡蝶蘭たち、早速主人が植え替えてくれました。

家にあった鉢なのでちょっと小さいかも。。 2株ずつ入れたので華やかになりました。 ちょっと不揃いですけどね。。

(1鉢は貸出予定?)

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こちらのミニも可愛い。

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そして黒臼さんで頂いた胡蝶蘭。 種類の違うものを同じ鉢に入れてみました。

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これはこれで可愛い。


花しょうぶ園に行って、思わぬ収穫に夫婦共々喜んでおります(笑)

今年は埼玉新発見が多い年になりそう。





 

2017年6月25日 (日)

染谷花しょうぶ園へ

この週末は主人と染谷花しょうぶ園へ行って来ました。

埼玉県一を誇る200種、2000株の花しょうぶが植えられています。

開園期間は6月の1か月間のみ。

今年は開花が早かったそうで、もう見頃は終わってしまっていましたが、せっかくなので鑑賞させて頂きました。 (入園料500円→300円でした)

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風情を感じる園内、大きな木々を見上げて思わず深呼吸。

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この奥には・・・

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お茶室や

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休憩所。 どこも絵になります。

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そしてこの奥の広~い敷地に一面の花しょうぶ! のはずでしたが・・・

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残念。。 やっぱりもう終わりなんですね。 でも少しだけ残ってましたので。

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花しょうぶの他にも紫陽花や青もみじ。 きれいでしたよ~。

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美しい花や緑を見ていると心が和みますね。


隅々まで手入れが行き届いた園内。 充分見応えがありました。

近くにこんな素敵なスポットがあったなんて!

一年に一度、来年は開花予想を調べてまた行ってみたいと思います。


帰りに立ち寄った花直売所で、ラッキーなものをゲットしました!

続きはまた後日~。





2017年6月24日 (土)

カゴバッグレッスンの後はビストロ・アンジュールで♪

昨日のRaffine先生のカゴバッグレッスンのあとは、ビストロ・アンジュール でランチを~。

私もかれこれ4度目くらい?の訪問です。

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毎回期待を裏切らない美味しさです。

今回もBコースを。

スープはビーツを使ったアマレット風味のスープ。 なめらかで美味しい~。

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パンはもっちり。

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新鮮なサラダ。 毎回珍しい野菜も入っていて楽しめます。

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バゲットはパリッと。

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メインはお魚に。 お野菜がたっぷり。 エスニック風味のスープが敷き込まれパンチの効いた一品で食べ応えがありました。 癖になる美味しさ。

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デザートのブランマンジェ。 サバランのようにたっぷりシロップに浸したパン(イースト菓子)も入ってますよ。 う~ん、美しい!

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お腹いっぱ~い!

今回も大大大満足なランチでした。


私達が着いたのが13時半過ぎでちょっと遅めのでしたが、まだまだお客様で席はほとんど埋まっていました。

やっぱり人気のお店ですね。

また伺いたいと思います。


ランチの帰り道、アルピーノ村のあじさいがきれいでした。

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楽しいおしゃべりと美味しいランチ、その前のレッスンと、充実の一日でした♪





2017年6月23日 (金)

リメイク カゴバッグ♪

蒸し暑い一日でしたね。

そんな暑さも吹き飛ばす、楽しい時間を過ごしてまいりました。


今日はカゴバッグのリメイクレッスン。 もちろんこちらで↓

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Raffine先生宅です。

玄関のドアを開けると夏の作品がセンス良く飾られていました。 ドウダンツツジも涼しげでインテリアにぴったりマッチ。

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今日はこちらもパシャ。 お花、グルーデコの先生なのでお道具、資材がたくさん! 机や棚は先生とご主人様の手作りとは驚きです。

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いつ伺ってもたくさんの作品がお部屋のあちこちに飾れていて素敵! 見ているだけで楽しくなっちゃうので写真ばかり撮っている私です(笑)

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時間も限らているので、早速作業開始。


前回のリメイクから2年→☆  あまりのダメージに先生も驚かれてましたが、カゴ本体はとっても丈夫なのでまだまだ使えます。

今回は2本のリボンを縫い合わせてフリルたっぷりに。 久しぶりの針仕事でした。

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あら、、前の接着剤がちょこっと残ってますねcoldsweats01 この後きれいに取りましたよ。

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今日はお友達も一緒にリメイクでした。

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こちらもシンプルで素敵。

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おしゃべりいっぱいの楽しいレッスンでした。

この後はみんなでランチへ~。 本当はランチのお約束が先に決まってたのですけどねwink







2017年6月22日 (木)

ファミリーコース1&3

藤井四段がまたまた連勝記録を更新しましたね。

冷静沈着。 本当に素晴らしい少年、、う~ん、、少年と言う感じではないですが。。

藤井四段と同じくして今注目を浴びているのが「ひふみん」こと、加藤一二三九段。 現役を引退されたばかりですが、テレビ各局引っ張りだこの様子。

人生、何が起こるかわかりません。

将棋では世代交代ですが、共に今注目され、これから益々将棋人気が上がりそうですね。


今日は忙しいレッスンです。

ファミリーコース1と3の合同です。
全6種類。 協力しながら頑張って頂きました。

まずはパート1から。

「クリームパン」。 た~ぷりの手作りカスタードを包んで。 

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成型は2種類。

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「フロランタン」。 3種類のお味で。 とっても簡単で早速材料を注文された方も。

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プレゼントにも喜ばれますね。

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「水ようかん」はお教室のアガーを使って、簡単簡単。

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こちらはファミリーコース3から。 「スコットランドバンズ」。 ドライフルーツ、スパイス類が入った生地を白生地で包んでいます。 ずっしり重くて驚かれますね。

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「バターフィセル」。 焼き立てのパリッ!格別ですね。

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お菓子メニューの「マルグリット」。 マジパンを使ったお菓子です。 こちらもドライフルーツがたっぷり。 焼き上がったらこれまたた~ぷりのシロップを。

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トッピングシュガーでお化粧して完成です。

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お待ちかねの試食タイム。

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合同レッスンは品数が多いのが嬉しいですね。
ですが、さすがにみなさん完食ならず。。

今日でパート3の方は修了です。 次回からは特別レッスン。
このままクラスは一緒なので合同です。


次回も6種類。 私も気持ちを引き締めて。。

また楽しみにお待ちしてますね。






2017年6月21日 (水)

特別レッスン

ず~っと、降らなかった雨が今日はどしゃぶりです。

こんなに降らなくても良いのに。。

これから夜にかけてもっと強くなるのでしょうか・・・ 帰宅の方々、どうかお気をつけて。。


今日は特別レッスンでした。

すでに受講済の方も多いですが、一部リクエストがありましたのでそちらも含めたメニューです。

こちらは「オレンジフロマージュ」。
オレンジスライスが入った生地、クリームチーズのフィリング。 文句のない美味しさですよ。

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トッピングにはグラニュー糖を。

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きれいに焼き上がりました。

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こちらは「セサミドーム」。 生地にはローストした玉ねぎ、ベーコンが入ってます。 た~ぷりのごまを付けて~。

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焼き上がって、「本当にドームですね」と(笑) 丸くて可愛い♡

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こちらはお楽しみメニュー「トマトのジュレ」。 さっぱりと夏向きの一品です。

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生徒さんから、「2種類のパンの組み合わせは決まってるんですか?」と聞かれました。

「いえいえ、決まってませんよ」。

「今日のパン2種類、最高の組み合わせですね」と、おっしゃて頂けました。


特別レッスンは単発なので、毎回いろいろ考えながらチョイスしています。 季節や材料の関係、難易度等々。。

お楽しみメニューも加わるので、時間配分等も考えながらねwink

基本、私のおススメメニューですが、好みもありますのでね。

外れた時はごめんなさいです(笑)


次回、またお待ちしてますね~。






2017年6月20日 (火)

師範研究科

今日まで洗濯日和とのことで、洗濯機を回すこと3回。 お布団も干してスッキリです。

最近、目がとっても疲れます。。 肩こりもひどくって。。
遠近両用のコンタクトをしているので、そのせいか、駅の階段、特に下りが怖い怖い! なんだか踏み外しそう。。

目のせいかと思っていたら、どうやら更年期の症状かも?と。。 私の周りの友人、知人、みなさん下りの階段が怖いんですって。。

女性だけかと思ったら、主人も下りが、、と申しておりました。

気持ちだけは若いつもりですが、体は正直ですね。 何か対策を考えないと。。



今日は月一、パンのお勉強に行ってまいりました。

今日もパンが4種類、お菓子が1種類と盛りだくさんです。

まずは講師メニューの見直しから。

「ブラック フォレスト」。 黒い森を意味します。 ドイツのお食事パンですね。

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「ホット クロス バンズ」。 新たに講師メニューに加わりました。 

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新メニューの「テ・ベール・オ・レ」。 抹茶生地の中にホワイトチョコチップとマカデミアンナッツが入ってますよ。

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特別メニューの「枝豆のリュスティック」。 枝豆とクリームチーズを贅沢に~。

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パリッと蒸気焼成で。 癖になる美味しさです。

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お楽しみメニューの「お濃茶」。 抹茶味が濃厚な焼き菓子です。 

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仕上げは粉糖バージョンと模様書きバージョン。 

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サービスの一品は、ビーツを使ったサラダをご紹介くださいました。 

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お教室の高級バージョンの抹茶を使ったメニューが今日は二品でした。

発色が良くてとってもきれいですね。

今日の新メニュー、特別メニュー、サービスメニューはいつかレッスンいたしますね~。





2017年6月19日 (月)

胡蝶蘭 キャラック ・マザーチーク

ちょくちょく買い物に行くホームセンターで、数日前に見つけたこちらの胡蝶蘭。 

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「キャラック  マザーチーク」という品種です。 薄いピンクベージュ、シックな色合いがなんとも言えず、引き寄せられてしまいました。

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それでもその時は即決はせず (一応断捨離中なので笑)

今日、まだあったら・・・、と言うことで。。


どうやらご縁があったようですwink

我が家に迎え入れました。

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値下がりしていて驚きの価格。 びっくりぽんでございます。

来年も再来年も咲かせたいなぁ~。





2017年6月17日 (土)

ファミリーコース1

カラッとした風が通り抜けて、気持ちの良い土曜日になりました。

昨日の夕方我が家周辺、ゴロゴロ鳴ってはいましたが、雨もほとんど降らず・・・ 暗い空が少しずつ明るくなって、うっすら虹がかかっておりました。。

場所によっては豪雨のところもあったようですが、今のところ雨の少ない今年の梅雨ですね。 水不足も心配です。。


今日は土曜クラス。 いつも2コマずつ進めているクラスです。 お一人は千葉県流山から通ってくださってます。

サクサク進めておりますので、今日でパート1が修了です。

メニューは「バタートップ」「クリームパン」「マドレーヌ」「甘夏ゼリー」でした。

パート1最後でこちらの「バタートップ」を作りました。 焼き上がったら大迫力で、「こんなのがお家で焼けちゃうんですね、嬉しい~」と、とっても喜んでくださいました。

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「クリームパン」はカスタード作りから。 成型は2種類。 た~ぷりのクリームを包む時は「包めるのかな?」と思われますが、コツを掴むとみなさんバッチリ!

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成型の時は「うさぎが可愛くな~い」なんて声も聞こえましたが、焼き上がったらそれなりに可愛く出来ましたねwink

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「甘夏ゼリー」はお教室のアガーを使って簡単に。 これまたお教室の夏みかんがとっても肉厚で美味しい。 早速材料をご注文された方も!

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「マドレーヌ」は甘過ぎずレモン風味で好評です。 マドレーヌもいろんな型がありますが、シェル型、可愛いですね。

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今日もたくさん完成してお待ちかねの試食タイム。 その前に撮影会で~す。

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みなさま、食パンから頬張っておりました。 巷ではやっている食パンより、こちらの方が美味しいと言っていただけました。 今度私も買ってみましょ。

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クリームパンを見る目が変わるね・・ と作業中のお言葉。 細かいところに気を配って成型して頂きましたのでね。 クリームパン大好きなご主人様にも喜んでもらえると良いですね。

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お持ち帰り用に箱詰めされるこちらのクラス。
大荷物でお帰りになりました。

手を怪我されて2か月ぶりだったSさんも、とっても楽しんで頂けたようで良かったです。


来月からは揃ってパート2へ進級です。
今度は1.5回分ずつ、8回で修了予定。

またたくさんの美味しいパンやお菓子をご紹介していきますね~。





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